Программа «БЭСТ-5. ПИТАНИЕ. Для предприятий лечебного и санаторно — курортного типа»

Функциональные возможности: Разработка и ведение технологических карт, учет диет. Составление и ведение планового (типового) меню. Составление и расчет меню-раскладки на питание организованных коллективов, шведский стол. Расчет выполнения норм среднесуточного набора продуктов. Ведение справочника продуктов с учетом химсостава. Справочник готовых рецептов блюд с химическим составом и калорийностью, технологией приготовления и показателями качества блюд (открыт для самостоятельного редактирования и пополнения). Учет движения продуктов (приход, списание, остатки). Минимальная конфигурация программы (приложения, режимы с отраслевой настройкой): Базовый тип предприятия, включающий настроенную базу данных с учетом законодательных требований и особенностей (один из предлагаемого ниже перечня). Питание. Калькуляция - рабочее место технолога / диетсестры. Составление и расчет меню-раскладки на питание организованных коллективов, шведский стол. Товары. Продукция. Справочник рецептов (один из предлагаемого ниже перечня).

Для санаторно-курортных и лечебных предприятий расчет меню может вестись по диетам. Программа поставляется с заполненным справочником стандартных диет, который может быть самостоятельно дополнен или изменен. Возможно ведение системы питания по типу шведский стол. Поддерживается ведение нескольких видов типового (примерного) меню для каждой категории питающихся и, если необходимо, для каждой диеты. Д