Программа «БЭСТ-5. ПИТАНИЕ. Для предприятий общественного питания» (для частных и негосударственных предприятий)

Функциональные возможности:  Разработка и ведение технологических карт. Составление и расчет меню-раскладки по заказам.   Ведение справочника продуктов с учетом химсостава. Учет движения продуктов (приход, списание, остатки).   Справочник готовых рецептов блюд с химическим составом и калорийностью, технологией приготовления и показателями качества блюд (открыт для самостоятельного редактирования и пополнения).   Приход и реализация готовых блюд, обслуживание мероприятий.  Минимальная конфигурация программы (приложения, режимы с отраслевой настройкой):   Базовый тип предприятия, включающий настроенную базу данных с учетом законодательных требований и особенностей (один из предлагаемого ниже перечня).   Питание. Калькуляция - рабочее место технолога / диетсестры. Товары. Продукция.   Составление и расчет меню-раскладки по заказам. Справочник рецептов (один из предлагаемого ниже перечня).   

Для кафе и общественных столовых меню ведется по заказам, предусмотрен режим реализации блюд с наценкой, расчет меню массового мероприятия (банкет, торжество, корпоративный вечер и др. ). Возможно оформление прихода готовой продукции штуками или весом.   Разработка и ведение технологических карт. Технологические карты ведутся на блюда и полуфабрикаты. Для каждого рецепта кроме сырьевого набора может быть указаны технология приготовления, показатели ка